Gefüllte Champignons Tapas, Gefüllte Champignons Tapis D'orient
Champignons putzen und entstielen. Stiele, Zwiebel und Chili fein hacken. Mit dem Ei und dem eingeweichten und ausgedrückten Brötchen zum Hackfleisch geben. Alles miteinander vermengen. Die Champignons von innen etwas salzen und mit der Fleischmaße füllen. In eine beschichtete Pfanne etwas Öl geben und die Champignons auf der Fleischseite anbraten. Dann umdrehen und zu Ende garen lassen (Mit Deckel). Wenn sich zuviel Wasser gebildet hat, nicht weg gießen, sondern bei hoher Temperatur reduzieren lassen. Zum Schluss ein Stückchen Manchegokäse auf jeden Champignon legen und nur kurz erwärmen. Schmecken auch kalt sehr gut.
Gefüllte Champignon Tapas Rezepte | Chefkoch
Tapas – mit Gemüse gefüllte Champignons Ich liebe ja Tapas – über 100 Rezepte zu diesem Thema sprechen da wohl für sich. Als ich dann gefragt wurde, ob ich Lust habe in das neue Magazin "Lust am Kochen" mit dem Thema Tapas rein zu schnuppern, musste ich natürlich nicht lange nachdenken. Ich kaufe mir ständig neue Kochzeitschriften, meist spontan und dann müssen sie vor allem schöne Fotos und interessante Rezepte haben. Die "Lust am Kochen" hat beides – außerdem einen schönen Mix an Background Infos zum Thema Tapas, Produktinfos zu verschiedenen Olivenölen, Weinempfehlungen zu einzelnen Rezepten (fast alle Weine unter 10, -€) und reichlich Tapasrezepte. Natürlich gibt es viele Klassiker, was mir aber besonders gefallen hat (obwohl ich leidenschaftlicher Fleischfresser bin) sind die zahlreichen vegetarischen und sogar veganen Varianten und Alternativen. Somit ist meine Wahl für das erste Rezept auf gefüllte Champignons gefallen. Anders als bei mir sind die hier nicht mit Frischkäse gefüllt, sondern mit Zwiebel, Tomaten und Knoblauch.
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