Letscho Schnitzel Rezept, Die Paprika – Letscho À La Rosa - Gruppe Sozial- Und Bildungswerk
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- Rezept: Aufgeschnittenes Lendensteak
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Di., 26. 04. 2022 | Kategorie Vor Jahren aus dem Urlaub in Ungarn mitgebracht und immer wieder gerne auf den Tisch gebracht - Paprika. Dazu frisch und mit wenig Aufwand zuzubereiten (etwa 30 Minuten) und mit Kosten von maximal 2, 50 € pro Portion. Und so geht's. Weiterlesen: Text: HJ
Rezept: Aufgeschnittenes Lendensteak
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Im verbliebenen Fett den in Streifen geschnittenen Speck und kleingeschnittene Zwiebeln anr�sten, mit Weisswein abl�schen, Tomatenmark, Knoblauch und Paprika beigeben, mit Fond aufgiessen und zugedeckt weichd�nsten. Kurz vor dem Weichwerden knackiges Letscho beigeben, ca. 5 Minuten leicht ziehen lassen und abschmecken. Letscho �l erhitzen, in Streifen geschnittene Zwiebeln anlaufen lassen, die ebenfalls in Streifen geschnittenen Paprikaschoten hinzuf�gen, leicht mitr�sten, mit Salz, Pfeffer und zerdr�cktem Knoblauch w�rzen. mit Suppe untergiessen und zugedeckt ca. 5 Minuten d�nsten, die groben Tomatenst�cke beigeben, noch einmal durchd�nsten, abschmecken und mit Petersilie bestreuen. Schupfnudeln Erd�pfel passieren, mit allen Zutaten verarbeiten, den Teig auf einem bemehlten Brett zu einer Rolle formen. Kleine St�cke abschneiden und kleine Nudeln drehen. Im gesalzenen Wasser ca. 2 Minuten kochen, abseihen, abschwemmen und abtropfen lassen. Butterschmalz erhitzen und Nudeln darin unter st�ndigem Schwenken br�unen.